Indonesia Sumatra

Indonésie, třetí největší světový producent kávy (cca 800.000 t/rok), má díky zeměpisné poloze v rovníkové jihovýchodní Asii na ostrovech sopečného původu, ty nejlepší podmínky pro její pěstování. Od 17. století, z dob nadvlády Holandska, se v tomto regionu sklízí káva v podstatě takřka celoročně a v té nejvyšší kvalitě. Celosvětový věhlas má v současnosti samozřejmě káva Kopi Luwak – tzv. cibetková káva, ale i káva sklízená na ostrovech Jáva a Sumatra patří k těm nejlepším.

Charakteristickou vlastností kávy ze Sumatry je komplexní silná chuť s velmi nízkou kyselostí, příjemná nasládlost a dlouhotrvající „after-taste“, které nejlépe vyniknout až při stupni pražení dark.